Trong làng chăn nuôi, gà Hắc Phong là một cái tên không còn xa lạ, đặc biệt đối với những người nuôi gà ưa thích những giống gà bản địa có giá trị dinh dưỡng cao. Nổi tiếng với thịt và xương màu đen đặc trưng, gà Hắc Phong không chỉ là nguồn cung cấ p thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà còn là biểu tượng của sự mạnh mẽ và bền bỉ trong văn hóa chăn nuôi.
Nguồn gốc của gà Hắc Phong
Gần đây, đã xuất hiện một giống gà đặc biệt có tên là gà Hắc Phong, xuất xứ từ Trung Quốc. Giống gà này đang được nuôi phổ biến, đặc biệt là tại tỉnh Quảng Ninh. Vào năm 2006, Viện Chăn nuôi đã đưa giống gà này về để nuôi tại Trung tâm nghiên cứu Vịt Đại Xuyên, nhằm mục đích bảo tồn nguồn gen. Gà Hắc Phong có nét đặc trưng giống như gà Ác và gà H’Mông với da, thịt và xương đen, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Điều này đã thu hút sự quan tâm từ nhiều người chăn nuôi và cả thị trường.
Đặc điểm gà Hắc Phong
Việc đánh giá đặc điểm ngoại hình của gà Hắc Phong đã chỉ ra những điểm đặc trưng đáng chú ý. Cụ thể, 100% gà mái của giống này đều có chùm lông xù tròn như quả bông màu đen trên đầu. Trong khi đó, gà trống thì có 18,18% có chân 4 ngón và 81,82% có 5 ngón chân, với 63,27% gà có hàng lông đen ở ngón ngoài cùng. Đối với gà mái, tỷ lệ này lần lượt là 34,04% và 65,96%, với 38,29% có hàng lông đen.
Sự đồng nhất trong bộ lông xước màu đen, mỏ đen và chân 6 ngón là những đặc điểm phổ biến của cả gà trống và gà mái Hắc Phong. Tóm lại, những đặc điểm này cho thấy sự tương đồng giữa gà Hắc Phong và các giống gà bản địa khác như gà H’Mông và gà Ác, đặc biệt là trong màu sắc của thịt, da và xương, cũng như số lượng ngón chân.
Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra những đặc điểm quan trọng của gà Hắc Phong. Đây là một giống gà có thân hình nhỏ, đậm chất bản địa. Ở tuổi trưởng thành (20 tuần tuổi), gà Hắc Phong thường có bộ lông màu đen, xước trải dài trên toàn thân, cùng với da, thịt và xương cũng đều có màu đen. Phần lớn gà sẽ có mào nụ màu đen tím và chân thường là 5 ngón.
Đáng chú ý, 100% gà mái của giống này đều có chỏm lông đầu bông xù, tạo nên nét độc đáo và phong cách riêng. Tỷ lệ nuôi sống đến tuần thứ 20 của gà Hắc Phong khá cao, đạt 96%. Nghiên cứu cũng cho thấy kích thước dài thân của gà trống tăng từ 8 đến 16 tuần tuổi, vượt trội hơn so với gà mái, đồng thời khối lượng cơ thể của gà trống cũng cao hơn so với gà mái ở tuổi 20 tuần.
Điều này thể hiện sự tiến bộ trong phát triển của giống gà này, đồng thời cũng ghi nhận tiêu tốn thức ăn hợp lý từ giai đoạn 1 đến 20 tuổi, với tỉ lệ 4,58 kg thức ăn/kg tăng khối lượng.
Gà Hắc Phong đang thu hút sự quan tâm của người nuôi và thị trường. Mặc dù đặc điểm ngoại hình và khả năng sinh trưởng của giống này đã được nghiên cứu và báo cáo, nhưng các nghiên cứu về di truyền phân tử liên quan đến nhóm gà này vẫn còn hạn chế.
Với mục tiêu tạo ra hai dòng gà Hắc Phong có khối lượng cơ thể và năng suất trứng cao, các nhà khoa học tại Phân viện Chăn nuôi Nam Bộ đã triển khai nhiệm vụ khoa học – công nghệ để chọn tạo hai dòng gà này. Trong quá trình nghiên cứu, nhóm tập trung vào việc chọn lọc tạo dòng trống có khả năng tăng khối lượng cơ thể nhanh và dòng mái có khả năng đẻ trứng cao.
Kết quả ban đầu của nghiên cứu là nhóm đã chọn tạo được dòng trống và dòng mái có khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi tăng nhanh. Đàn gà sinh sản có tỷ lệ nuôi sống cao và có tiến bộ di truyền về khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi đáng kể. Các chỉ tiêu khác về chất lượng trứng, thịt đều đạt chuẩn và hiệu quả kinh tế cao khi được triển khai trên thực địa.
Đồng thời, gà Hắc Phong từ hai dòng gà mới chọn tạo cũng cho thấy khả năng thích nghi cao và sức sống tốt, là điều kiện thuận lợi cho quá trình chuyển giao con giống ra sản xuất đại trà.
Như vậy, gà Hắc Phong không chỉ đơn thuần là một giống gà nuôi, mà còn là biểu tượng của sự kiên trì và nỗ lực trong việc bảo tồn và phát triển. Với giá trị dinh dưỡng cao và khả năng thích nghi tốt, gà Hắc Phong không ngừng làm giàu bữa ăn gia đình và góp phần quan trọng trong việc phát triển kinh tế nông nghiệp.